La technologie HPP (high pressure processing – traitement par haute pression ou encore pascalisation) est un procédé de pasteurisation à froid qui permet la conservation d’aliments sans ajout d’additifs, sans changement de texture, d’aspect ou de goût tout en préservant les nutriments et vitamines. Le succès croissant de cette technologie ainsi que les attentes des consommateurs et les défis régulatoires et environnementaux poussent au développement de nouveaux emballages adaptés. En collaboration avec des entreprises wallonnes, Certech participe au développement d’un emballage HPP biosourcé, avec des options de recyclabilité et compostabilité, en s’appuyant sur ses expertises suivantes :
• Sélection et formulation de matières premières biosourcées
• Production de films par extrusion de film et extrusion soufflage
• Thermoformage de barquettes alimentaires
• Evaluation du scellage des opercules sur les barquettes
• Caractérisation thermomécanique et microscopique des films et barquettes
